“Comme toutes les formes d’art, la cuisine ne cesse d’évoluer et de se réinventer pour surprendre et ravir nos papilles. Cette année, le thème du renouveau est plus que jamais présent dans l’univers de la cuisine italienne.
Particulièrement à l’honneur en 2021, le secteur de la gastronomie italienne a vu l’émergence de nouvelles tendances. On pense notamment aux pizzas à la coupe, revisitées avec une pointe d’innovation et une explosion de saveurs originales pour satisfaire tous les gourmets.
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On assiste également à un regain d’intérêt pour la street-food italienne, la «cibo di strada», offrant des alternatives savoureuses aux repas traditionnels. Le challenge ? Proposer des recettes simples, mais délicieusement authentiques, mettant à l’honneur des produits de qualité et un savoir-faire ancestral.
Et que dire des nouvelles techniques de cuisson et de préparation ? Elles permettent de sublimer les plats traditionnels du bel paese pour notre plus grand plaisir. Il est temps, plus que jamais, de découvrir ou redécouvrir la richesse de cette cuisine traditionnelle revisitée à la sauce 2021 !”
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