La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer, d’innover et de surprendre. En 2021, les tendances culinaires sont fortement influencées par nos préoccupations actuelles, comme notre santé, notre écologie et notre bien-être.
De manière surprenante, la tendance phare de cette année est la cuisine végétarienne et végétalienne, un style de cuisine qui utilise des ingrédients entièrement végétaux. Les chefs du monde entier expérimentent de nouvelles combinaisons de saveurs, utilisant des légumes, des céréales et des protéines végétales. Cette tendance reflète une prise de conscience croissante de l’impact de notre alimentation sur notre santé et notre environnement.
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De plus, on observe une tendance vers les “super-aliments”, tels que les baies de goji, le quinoa ou les graines de chia. Ces aliments sont riches en nutriments et permettent de varier notre alimentation tout en gardant un œil sur notre santé.
Finalement, la cuisine est devenue un véritable terrain de jeu pour des technologies innovantes. Que ce soit avec les fours connectés qui nous guident pas à pas, ou les imprimantes 3D qui créent des formes alimentaires inimaginables, la technologie occupe une place de plus en plus importante dans nos cuisines.
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