Les tendances culinaires évoluent constamment, reflétant nos modes de vie changeants, notre conscience de la santé et notre désir de nouveauté. En 2021, les innovations dans le domaine de la cuisine saine s’intensifient, s’appuyant sur une préoccupation croissante pour une alimentation équilibrée et nutritive.
Un grand mouvement que nous voyons est une inclination vers les “super aliments”. Ces aliments, riches en nutriments, deviennent un élément incontournable de notre alimentation quotidienne grâce à leurs multiples bienfaits pour la santé. Par exemple, le curcuma, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, ou encore le chia, apprécié pour sa richesse en fibres et en oméga-3.
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De plus, l’adoption d’aliments à base de plantes continue de croître. Les alternatives à la viande, comme les protéines de pois et les burgers à base de plantes, gagnent en popularité. Les consommateurs cherchent non seulement à incorporer de nouvelles saveurs dans leur régime alimentaire, mais aussi à réduire leur empreinte écologique en optant pour une alimentation plus respectueuse de l’environnement.
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